La ensalada caprese es una receta de ensalada de origen italiano. Originalmente se elabora con tomate, queso mozzarella y albahaca, aunque se le han ido añadiendo otros ingredientes a lo largo del tiempo.
La mozzarella, es un queso de origen también italiano elaborado a base de leche de búfala. También podemos encontrarlo, más habitualmente, hecho con leche de vaca e incluso con leche de oveja. Es sencillo encontrarlo en la mayoría de los supermercados.
La albahaca por su parte es una hierba aromática con hojas de color verde muy intenso y con un marcado sabor. Para hacer esta ensalada es mejor que las hojas sean de tamaño medio.
Receta de la Ensalada Caprese
Cuando empieza el buen tiempo se elaboran muchas más ensaladas que durante el invierno. Si te apetece ir variando de ensaladas tienes que probar la ensalada César o la ensalada con helado de queso.
Como alternativas a la típica ensalada de lechuga tienes la pipirrana, la ensalada de patatas, la ensalada de pasta o la de cuscus.
¿Te animas a prepararla?
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Ensalada Caprese
Para 4 Personas
- 2 Tomates Rojos
- 150 g de Mozzarella
- Albahaca
- Aceitunas Negras sin hueso (Opcional)
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Cómo hacer la Ensalada Caprese
- Para preparar la ensalada caprese lo primero que haremos será lavar muy bien los tomates y las hojas de albahaca.
- Cortamos los tomates en rodajas de tamaño similar.
- Hacemos lo mismo con la mozzarella, la preparamos en rodajas de tamaño parecido a las del tomate.
- La forma de presentación de esta ensalada depende, puedes hacerlas en rodajas, en dados, en gajos,…Con la mezcla de colores y sabores que tiene siempre queda fantástica.
- Colocamos en el plato el tomate y la mozzarella intercalados.
- Añadimos también unas cuantas hojas de albahaca, normalmente el mismo número que de tomate y de queso.
- Y aliñamos a nuestro gusto.
- En mi caso le pongo solo aceite y sal, pero puedes ponerle perfectamente el vinagre que te apetezca. En caso de preferir ponerle vinagre también, te recomiendo que lo hagas a parte, me explico, que pongas el vinagre, el aceite y la sal en un vaso y hagas una emulsión. Cuando esté todo integrado se lo añades por encima a la ensalada.
- En muchos casos puedes ver que se le pone a esta ensalada aceituna negra, le aporta un plus de sabor muy rico.
- ¡Y a disfrutar de la rica ensalada caprese!
